Croquetas de arroz integral con cebolleta y atún

Ingredientes:

- Arroz integral cocido
- 3 cda. de postre de semillas de sésamo tostadas
- 1 cebolleta cortada fina
- Atún desmigado en aceite de oliva
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo para freír.

Preparación:

- Mezclar y amasar con las manos el arroz, la cebolleta, el atún y las semillas de sésamo.
- Cuando la masa esté compacta, humedecerse las manos y modelar a tu gusto las croquetas. - Rebozarlas con harina blanca o semi integral.
- Freír en una sartén con el aceite hasta que estén doradas (vigilar que no humee el aceite). Colocar las croquetas encima de papel absorbente y condimentarlas con un poco de salsa de soja.