Croquetas de arroz

Ingredientes:

- Arroz integral hervido (véase receta de arroz hervido)
- Cebolla
- Harina de trigo
- Leche vegetal (de arroz, almendra…)
- Pan rallado
- Nuez moscada, sal marina y pimienta

Preparación:

· Trocear la cebolla muy pequeña y pochar 10min. a fuego medio con dos cucharadas de aceite y sal marina.
· Echar un puñado de harina (dependiendo de la cantidad que queramos de bechamel)
· Echar la leche vegetal, hasta que quede una masa ni muy espesa ni muy liquida.
· Echar una cucharadita de nuez moscada y un poco de pimienta.
· Chafar el arroz hervido (con las manos mismo o un tenedor)
· Echar la bechamel por encima y seguir amasando hasta que se mezcle bien.
· Hacer la forma, bien de croquetas, buñuelos, hamburguesas, (si mojas las manos un poco, no se pega)
· Pasarlas por el pan rallado (¡SIN HUEVO!)
· Echar en la sartén o plancha con unas gotas de aceite (aunque se puede freír, es más sano a la plancha)
· Se puede acompañar de salsa de soja o cualquier otra que no sea mayonesa o tomate frito, etc. (Véase la variedad de recetas de salsas en el blog)